Polecane strony:
- pralnico-wirowki
- Odtruwanie poalkoholowe
- nowe inwestycje mieszkaniowe warszawa
- catering
- wózki dla dzieci
- Przedszkola
- wózki dziecięce
- wózki
- projekty garaży
- Zaproszenia ślubne
- hamachi
- maty grzejne
A A A

SURÓWKI

  • Mizeria ze śmietaną (dla dzieci w drugim roka żyeła)

    ogórki świcie 109 g, śmietana 25 — 30 g, cukier 5 g, sól, koper. Ogórek umyć starannie, obrać, opłukać, zetrzeć na tarce do jarzyn (na krótko przed podaniem), wymieszać ze śmietaną, solą, cukrem i koprem siekanym. Na drugie śniadanie można surówkę podać z dodatkiem twarogu. Uwaga: Dia dzieci starszych ogórki krajemy w plasterki. Ogórki na- leży solić tuż przed podaniem i soku nie odlewać.

  • Surówka z rzodkwi ze śmietaną

    Oczyszczoną i opłukaną rzodkiew pokrajać w cienkie plastry, lekko osolić i podawać do chleba z masłem. Można rzodkiew polać śmietaną Uwaga: Rzodkiew czarna w okresie zimy zasługuje na szersze rozpow- szechnienie i może zastąpić w wielu wypadkach rzodkiewki.

  • Surówka z rzodkiewek ze śmietaną

    rzodkiewka 100 g, śmietana 25 — 30 g, szczypiorek 5 — 10 g, sól (twaróg). Starannie oczyszczone i umyte rzodkiewki pokrajać w cienkie plasterki lub cienkie paseczki (zależnie od wie- ku) i wymieszać ze śmietaną, solą i szczypiorkiem. Można dodać twarogu. Można także zamiast śmietany użyć w większej ilości mleko zsiadłe z dodatkiem śmietany.

  • Surówka z włoskiej kapusty, ogórków i jabłek

    kapusta włoska 58 g, ogórki kiszone 39 g, jabłka 30 g, oliwa lub olej sojowy 5 g, lub też śmietana 20 — 38 g, sól, cukier 5 — 10 g. Poszatkować cieniutko kapustę (lub utrzeć na tarce do jarzyn), wymieszać z poszatkowanymi ze skórką jabłkami1 i ogórkiem, dodać oliwę lub śmietanę i doprawić do smaku solą i cukrem. Podawać do mięsa, ryb, naleśników z mięsem, kotletów z kasz itp.

  • Sałata zielona ze śmietaną

    sałata zielona 75 g, śmietana 30 — 40 g, eukier 10 g, sok z cytry- ny, koper, sói. Liście sałaty bardzo starannie opłukać, pokrajać (dzie- ciom w drugim roku posiekać) i polać śmietaną wymie- szaną z cukrem, solą, koprem i ewentualnie z sokiem z cytryny. Zamiast śmietany można użyć mleko zsiadłe lub mleko z dodatkiem śmietany. Uwaga: Można sałatę posypać jajem posiekanym 1 ubrać ćwiartkami pomidorów.

  • Sałata zielona z cytryną

    Przygotowaną jak wyżej sałatę nasączyć sokiem z cy- tryny rozcieńczonym niewielką ilością wody zimnej prze- gotowanej i bardzo mocno osłodzonym. Tak przyrządzoną sałatę stosujemy do obiadów, w których śmietana wystę- puje już w zupie, sosach itp., lub dla chorych, gdy wy- kluczona jest śmietana.

  • Surowica z pomidorów ze śmietaną

    Pokrajane jak wyżej pomidory polać śmietaną dopra- wioną do smaku: solą, cukrem, koprem i szczypiorkiem. Można również surówkę tę podać z cebulą. Ubrać zie- loną sałatą. N — Odżywianie niemowląt • 145

  • Surówka z porów

    pory 120 g, śmietana lub majonez 30 — 48 g, sól, cukier, sok z cytryny. Pory oczyścić starannie, umyć, poszatkować cieniutko poprzecznie, wymieszać ze śmietaną lub majonezem, do- dać soli, cukru i soku z cytryny do smaku. Jest to bardzo smaczna surówka i chętnie jedzona przez dzieci.

  • Surówka z pomidorów z cebulą lub szczypiorkiem

    pomidory 100 g, cebula lub szczypiorek 5 — 10 g, cukier 5 g, sól (oliwa). Pomidory starannie umyć, pokrajać w plastry, posypać pokrajaną cebulą (lub szczypiorkiem), cukrem i solą. Moż- na pokropić surówkę łyżeczką oliwy. Podawać do śnia- dań, obiadów lub kolacji.

  • Surówka z marchwi i jabłek ze śmietaną

    marchew 89 g, jabłko 50 — 70 g, cukier 10 g, śmietana 20 — 39 g, (sok z cytryny), sól. Marchew wyszorować, oskrobać, umyć starannie, Jabłko umyć ze skórką. Utartą drobno marchew wymieszać z utartym ze skórką jabłkiem, śmietaną, cukrem i szczyp- tą soli (można dodać soku z cytryny). Uwaga: Jeśli nie mamy owoców i soku z cytryny, surówkę z marchwi można zakwasić przetartymi porzeczkami, żurawinami, a nawet sokiem z kiszonej kapusty. Zamiast śmietany możemy dodać 2 — 3 g oliwy lub oleju sojowego. Podawać do obiadu, kolacji, a przy braku owoców nawet na podwieczorek.

  • Surówka z sałaty zielonej, ogórków świeżych i rzod- kiewek

    galaia 50 g, ogórki świeże 43 g, rzadkiewki 43 g, śmietana 30 — 40 g, cukier 5 — 10 g, sól, koper, szczypiorek. Wchodzące w skład surówki warzywa rozdrobnić sto- sownie do wieku dzieci i wymieszać razem (tuż przed podaniem) ze śmietaną, solą, cukrem, siekanym koprem i szczypiorkiem.

  • Surówka z dyni z jabłkami

    dynia pomarańczowa 100 g, cukier 15 g, jabłka 50 g, skórka i sok * cytryny lub kwssek cytrynowy (wanilia). Dynię obrać, opłukać i zetrzeć na drobnej tarce wraz z jabłkiem ze skórką, osłodzić do srnaku i dodać soku z cytryny. Podawać na podwieczorek lub II śniadanie. Surówka z dyni z cytryną dynia 120 — 150 g, cukier 20 g, około Vi cytryny. Utartą dynię połączyć: z otartą żółtą skórką z cytryny, sokiem z cytryny, cukrem i wymieszać. Surówka ta przy- pomina wyglądem i smakiem surówkę z melona, jest bardzo smaczna.

  • Surówka z kalarepy i jabłek „na słodko"

    kalarepa 50 g, jabłka 50 g, rodzynki 10 g, miód 10 g, śmietana 20 — 30 g, sok z cytryny. Kalarepę umyć, obrać, opłukać i zetrzeć drobno na tar- ce z jabłkiem ze skórką, następnie wymieszać z umy- tymi rodzynkami, miodem, śmietaną i sokiem z cytryny. Można zwiększyć ilość miodu o 5—10 g lub dodać cukru. Podawać na podwieczorek zamiast owoców.

  • Surówka z kalarepy „jak mizeria"

    Młodą kalarepę pokroić w cieniutkie plasterki, tuż przed podaniem lekko osolić i polać śmietaną z dodat- kiem cukru i siekanego koperku. Można kalarepę podać w plasterkach tylko osołoną, bez dodatku śmietany. Po- dawać jak mizerię z ogórków świeżych, dzieciom, które potrafią samodzielnie gryźć. Uwagat Na surówki nadają się tylko miękkie, soczyste części kalarepy, twardsze zużyć do zupy jarzynowej lub na wywar do zup.

  • Surówka z kalarepy „na słono"

    kalarepa 100 g, sól, cukier, śmietana 25 — 30 g, koper zielony (twaróg). Kalarepę obraną i starannie umytą zetrzeć na tarce do jarzyn, ułożyć na talerzyku, polać śmietaną wymie- szaną z solą i cukrem, i posypać zielonym koprem. Poda- wać do drugiego dania obiadowego. Na drugie śniadanie lub podwieczorek dobrze jest przyrządzić dzieciom surów- kę z dodatkiem twarogu, przyjmując na 100 g kalarepy 20—30 g twarogu.

  • Surówka z kapusty świeżej i jabłek w majonezie

    kapusta słodka 70 g, jabłka 50 g, majonez lub śmietana 25 — 30 g, sól, cukier 5 — 10 g (musztarda). Poszatkować cieniutko kapustę włoską lub zwykłą, wy- mieszać z poszatkowanymi lub utartymi jabłkami (ze skórką), osolić, dodać cukier i wymieszać z majonezem solą i cukrem. Dzieciom starszym można dodać trochę musztardy.

  • Surówka z kiszonej kapusty

    Kiszoną kapustę osaczyć z soku i podać zależnie od okoliczności z różnorodnymi dodatkami, np. 1) z cukrem, 2) z cebulą, szczypiorkiem, cukrem i olejem, 3) z dodatkiem szatkowanych jabłek, 4) z dodatkiem szatkowanej lub utartej marchwi, 5) z utartym burakiem ćwikłowym itp. . We wszystkich przypadkach dodajemy do surówki trochę oleju lub oliwy (dla dzieci małych kapustę szatku- jemy drobniej lub siekamy).

  • Surówka z pomidorów z ogórkiem

    Plasterki pomidorów ułożyć na przemian z krążkami ogórków świeżych lub kiszonych i posypać koperkiem i szczypiorkiem. Można plasterki ogórków lub pomido- rów ułożyć pasami lub w koło (koncentrycznie) i polać Oliwą, majonezem czy śmietaną, zależnie od składu po- siłku, do którego sałatkę podajemy.

  • Surówka z rzodkwi czarnej z marchwią i twarogiem

    rzodkiew czarna 49 g, marchew 46 g, twaróg 29 — 38 g, śmieta- na 20 g, sól, cukier, szezypior. Utartą rzodkiew na tarce do jarzyn i drobno utartą marchew wymieszać z twarogiem, śmietaną, szczypior- kiem, solą i cukrem do smaku. Podawać do śniadań lub kolacji, jako dodatek do pie- czywa. Uwaga: Rzodkiew I marchew przed obraniem i oskrobaniem wyszo- rować szczoteczką.