POTRAWY Z OWOCÓW
owoce 30 — 50 g, cukier 15 g, mąka ziemniaczana 8 g, woda 125 g
(mleko z cukrem).
Owoce rozgotować w części wody, przetrzeć, dodać
cukier i połączyć z mąką ziemniaczaną wymieszaną
w wodzie zimnej. Mieszając bez przerwy jeden raz zago-
tować. Ostudzić, podać polany mlekiem.
Przygotować kisiel jak wyżej, tylko wiśni dla dzieci
starszych nie przecierać. Razem z owocami wygląda
bardzo apetycznie.
owoce 100 g, wody '/» szklanki, cukier 10 — 20 g (zapachy).
Na wrzącą wodę z cukrem włożyć odpowiednio przy-
gotowane owoce i chwilę pogotować na silnym ogniu, tak
aby owoce zmiękły.
owoce jagodowe 100 g, cukier 10—15 g (woda).
I sposób: Owoce przebrać, opłukać, posypać cukrem
i odstawić na 1/i godziny, aż puszczą sok. Można podać
owoce z dodatkiem śmietany z cukrem, wtedy mniej cu-
kru zużyć do owoców.
II sposób: Cukier zagotować w bardzo małej ilości
wody (około 1/s szklanki) i zimnym już płynem zalać
owoce. Owoce duże, np. truskawki, morele, brzoskwinie,
gruszki itp. — możemy przed zalaniem syropem pokrajać
w plasterki łub paseczki, natomiast maliny, poziomki,
jeżyny itp. pozostawić w całości. Owoce twarde, np. cze-
reśnie, wiśnie, agrest, itp., na kompoty surówkowe nie
nadają się.
praca w domu
praca praca dodatkowa